Ketchup - Información Nutricional y Beneficios; El ketchup es un condimento a base de tomate que se suele utilizar para aderezar alimentos como las patatas fritas o los perritos calientes. Este popular alimento puede contener otros ingredientes además de concentrado de tomate, como vinagre, sal, especias e incluso jarabe de maíz de alta fructosa. [...]

Azúcar Moreno - Información Nutricional y Beneficios; El azúcar moreno es un edulcorante elaborado a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum). Es similar al azúcar blanco, pero contiene cantidades variables de melaza. El azúcar moreno puede ser refinado o sin refinar, pero la mayoría del azúcar moreno que encuentras en la sección [...]

Salsa Barbacoa - Información Nutricional y Beneficios; Tres pequeñas letras conforman toda una cocina, y todo se basa en una salsa característica: BBQ. La salsa barbacoa dulce y picante es un elemento básico de la cocina sureña y el héroe de las comidas al aire libre en verano. Puedes echar mano de ella para [...]

Manteca de Karité - Información Nutricional y Beneficios; La manteca de karité es una grasa que se obtiene del fruto del árbol del karité (Vitellaria paradoxa) originario del centro y norte de Togo, en África. El fruto contiene una semilla de la que se extrae el aceite. La manteca de karité se presenta refinada [...]

Melaza - Información Nutricional y Beneficios; La melaza es un jarabe espeso, de color marrón oscuro, derivado del azúcar crudo. La melaza se produce durante el proceso de refinado para utilizarla en repostería. Como es un subproducto del azúcar, no esperes que la melaza tenga muchos nutrientes, pero es una fuente sorprendente de algunos [...]

Azúcar Turbinado - Información Nutricional y Beneficios; Este azúcar rubio recibe varios nombres diferentes, como azúcar demerara o azúcar de caña sin refinar. Los cristales de azúcar turbinado son más grandes que los de otros azúcares morenos o blancos refinados. Esto es lo que debes saber sobre los beneficios del azúcar turbinado. Azúcar [...]

Corazones de Cáñamo - Información Nutricional y Beneficios; Los corazones de cáñamo son la parte interior blanda de las semillas de cáñamo una vez retirada la cáscara exterior. Las diminutas semillas de color crema y verde se denominan a veces semillas de cáñamo sin cáscara o descascarilladas. Los corazones de cáñamo proceden de la [...]

Alga Marina Kelp - Información Nutricional y Beneficios; El alga kelp (Laminaria) es un tipo de alga parda que suele crecer en grandes bosques submarinos. Mientras que las algas pueden crecer en casi cualquier tipo de agua salada o dulce, el alga marina kelp sólo se encuentra en agua salada, normalmente a lo largo [...]

Estragón - Información Nutricional y Beneficios; El estragón es una popular hierba perenne muy utilizada en la cocina francesa e inglesa. Hay distintas variedades de estragón, pero todas pertenecen a la familia de las Compositae o Asteraceae (girasol) y tienen un sabor característico a regaliz, limón y albahaca. ¿Qué es y para qué sirve [...]

Tahini - Información Nutricional y Beneficios; Muchos chefs y cocineros saben qué es el tahini, es un ingrediente clave del hummus, una popular salsa que se come en todo el mundo, pero algunos desconocen el tahini en sí. El tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas y molidas. La mantequilla de [...]