Sriracha - Información Nutricional y Beneficios; La sriracha es una salsa picante que añade un golpe de sabor y calor a muchos platos. Originaria de Tailandia y Vietnam, la sriracha es un condimento popular en cocina a nivel internacional. Sus ingredientes principales son chiles, azúcar, vinagre destilado, ajo y sal. Se suele consumir en [...]

Vinagre de Sidra de Manzana - Información Nutricional y Beneficios; El vinagre de sidra de manzana es una versión del vinagre elaborada a partir de la sidra de manzana que suele utilizarse como aliño ácido, forma de vinagreta o añadido a bebidas calientes o frías. Con raíces que se remontan a siglos atrás, fue [...]

Eritritol - Información Nutricional y Beneficios; El eritritol es un alcohol de azúcar que está presente de forma natural en algunas frutas y alimentos fermentados. Es aproximadamente un 60-80% tan dulce como el azúcar de mesa y contiene cero calorías por gramo. En comparación, el azúcar tiene cuatro calorías por gramo, por lo que [...]

Vinagre - Información Nutricional, Tipos y Beneficios; El vinagre es una solución acuosa hecha de agua y ácido acético. La palabra "acuosa" significa simplemente que la solución está disuelta en agua. El ácido acético es un compuesto orgánico que se utiliza para fabricar una gran variedad de productos, incluidos artículos domésticos y alimentarios. Es [...]

Sirope de Arce - Información Nutricional y Beneficios; El sirope de arce es un edulcorante popular que se obtiene hirviendo la savia de los arces. Hay distintos tipos de arce que pueden aprovecharse para fabricar el sirope: el arce azucarero (Acer saccharum), el arce negro (A. nigrum) y el arce rojo (A. rubrum). Estos [...]

Aceite de Semilla de Uva - Información Nutricional y Beneficios; El aceite de semillas de uva, como su nombre indica, es un aceite de cocina elaborado a partir de las semillas de la uva. Normalmente, las uvas utilizadas son las sobrantes del proceso de elaboración del vino. Aunque el aceite de semillas de uva [...]

Gelatina - Información Nutricional y Beneficios; La gelatina es un estabilizador y espesante insípido e incoloro que se utiliza para hacer postres como pudin, mousse, malvaviscos, caramelos, pasteles, helados, algunos yogures y, por supuesto, gelatina de frutas, como la gelatina Jell-O. La gelatina también se utiliza para fabricar algunos artículos no alimentarios, como champús [...]

Pasta de Miso - Información Nutricional y Beneficios; La pasta de miso, o simplemente miso, es una pasta hecha con soja fermentada. Hay muchos tipos distintos de pasta de miso, pero todos se elaboran con soja y koji (Aspergillus oryzae), un hongo japonés que se desarrolla a partir de la soja. El koji es [...]

Salsa de Soja - Información Nutricional y Beneficios; La salsa de soja es un condimento asiático que se originó hace más de 2000 años en China. Hay distintos tipos de salsa de soja, pero el tipo que probablemente verás en la mayoría de los supermercados es la salsa de soja japonesa o shoyu. El [...]

Aceite de Nuez - Información Nutricional y Beneficios; El aceite de nuez es un aceite sabroso que se obtiene prensando nueces enteras. El aceite de nuez se presenta en variedades refinadas y sin refinar con grandes beneficios, que se utilizan con diversos fines culinarios en la alta cocina. Al igual que las nueces, el [...]